“現在奶業競爭激烈，高品質牛奶才能脫穎而出。我們得發力高端產品，比如蛋白質含量4.0g/100ml甚至4.2g/100ml的牛奶，包裝上也要突出高端大氣，提升‘簡蘇’品牌影響力。”一位員工剛說完，另一位員工接著說：“我覺得我們牛奶的品質已經很不錯了，關鍵是要在口感、風味、營養等方面加大研發力度，確保符合大眾口味。”在江蘇農墾東辛農場機關大樓會議室里，大家各抒己見，為奶業發展出謀劃策。

奶業是東辛農場的特色產業，作為江蘇乃至全國的優質奶源基地，東辛農場牛奶憑借卓越品質脫穎而出，那么，其背后究竟有何奧秘呢？

東辛農場的牛奶奶源全部來自自有牧場。自上世紀80年代與澳大利亞合作的奶牛養殖項目起步，東辛農場乳業經歷了從散養到規模規范的轉變，先后投資12億元建成5座國有標準化牧場。奶牛品種來自澳大利亞與新西蘭，存欄規模超2萬頭，年產生鮮乳10萬噸。這些生鮮乳的乳脂率、乳蛋白率等關鍵指標均達到國內領先水平，持續優于歐盟指標，產品也成功供應星巴克、通用磨坊、瑞幸等知名企業。

在擠奶廳，轉盤式擠奶機給數十頭奶牛同時擠奶。工人們嚴格遵循防疫消毒規程，確保每一滴牛奶的新鮮度與品質。東旺奶牛公司副經理孫濤介紹：“鮮奶初步過濾后，會被送往檢測中心，經過理化、抗生素、微生物等40余項指標檢測，確保符合國家標準。我們采用先進的巴氏殺菌工藝，冷鏈物流運輸體系則確保鮮奶及時運往加工廠。”東辛農場牢牢把握生鮮乳質量這一生命線，嚴格生產準入，強化源頭把關，建立完善的質量追溯體系，讓消費者喝得放心。

而智慧養殖則是東辛農場的核心競爭力。牧場配備現代化進口設施設備，引入物聯網、云計算、大數據等技術，自動調節環境參數，實時監測奶牛生長環境、健康狀況等數據，為奶牛提供個性化飼養方案。智能化消毒系統和低溫處理技術保證鮮奶衛生和質量。東旺奶牛公司生態養殖示范場副場長張琦說：“牧場引進的斯維墾Nimbo推料機器人24小時工作，充電僅需兩個半小時，大大提高了推料效率。”

東辛農場不僅注重牛奶品質，還踐行綠色發展理念，走出了一條可持續發展之路。牧場引進環境友好養殖設施，合理規劃養殖區域，周邊種植樹木植被減少污染。惠豐生物肥料公司負責人孫道鵬表示：“奶牛糞便等廢棄物對于我們來說可是寶貝，我們處理后年產銷有機肥料近萬噸，還開設了惠豐園藝門店。”牧場環保處理設施國內領先，生產生活污水達標排放，還可用于綠化噴灌。沼氣發電技術將糞污轉化為電能和有機肥料，多余電量并入電網，沼渣用于生產有機肥料，沼液用于種植糧食作物，實現良性循環。

匠心筑夢，品質先行。東辛農場正沿著奶業轉型升級、可持續發展的道路不斷探索創新，以匠心精神打磨細節，以卓越品質贏得市場信賴。李玲玲