“找到艾草吐司的平替了！中山大廈艾草饅頭有淡淡的艾草香，又軟又韌，嚼起來糯嘰嘰，像米面包，但更彈牙?！薄鞍莅雍么笠恢?，面皮是艾草的清香，綠色、健康、美味，吃得放心！”美食博主評價道。艾草饅頭配美式居然不違和，打工人的早C晚A被中山大廈艾草系列產品整得明明白白，性價比更高，更適合中國胃。

在綠色健康飲食風潮下，中山大廈外賣餐飲通過食材升級、場景創新，把春天包進面里，讓傳統草本文化“圈粉”當代胃。每天在蒸籠升起的熱氣中，艾草的清香與面點的甜糯交織，傳統與現代在中山大廈的廚房里完成了一次次完美的交融。目前，中山大廈餐飲外賣推出青團、艾草糕、艾草饅頭、艾草大菜包系列養生點心，讓養生不再是中年標配，吃草也吃出高級感。艾草系列產品以“天然綠”與“金陵味”碰撞出春日食尚，組成美食界“艾的方程式”，吃下去的不僅是點心，更是江南的春天。

“中山大廈蛋黃肉松青團的流沙蛋黃質感有料，有油分滲出，難怪清明前后每天供不應求，奇怪怎么沒進入昨天小布的南京米其林？”一位食客在朋友圈寫道。如今，中山大廈也逐步入駐小紅書、抖音、美團等線上平臺，成立新媒體工作小組，以38載品質堅守，嚴選優質原料，手工匠心制作，讓“中山味道”網羅更多年輕客群。

目前，艾草系列產品中的青團銷量穩居前列，同比增長六成左右，清明前后月均銷量近2.5萬只，艾草饅頭、艾草包子每日15點前基本售罄，糯嘰嘰系列產品在年輕人中消費比重大幅提升。江南有俗語“清明青，端午艾”，用艾草入食，也是老金陵人過端午的隱藏儀式，預計端午檔期艾草系列產品銷量有望再提升。